ペットホテルフィルウ光が丘店の日々あれこれ byモフ猫太郎

看板猫・太郎が、フィルウ光が丘店で起こっているあんなことやこんなことをとりとめなく綴っていきます。トリミングやホテルに来てくれた子たちのご紹介や、手作りごはんやサプリメントのご紹介など、盛りだくさんなブログです♪

馬肉チャーハン、のりがけ。

みなさまこんにちは☆太郎です。
現在ゴールデンウィークまっただ中!
かーちゃんもスタッフさんも
朝から晩までバタバタしてますよ~。

そんなかーちゃんたちを見ながら、
ボクは春眠暁を覚えず、ということで
いつもウトウトウトウト…


椅子の下は居心地がいいんだけど、
油断してるとワンちゃんたちに
追いかけられちゃうから
熟睡できないんだよね~。



さて、お泊まりの子たちのご紹介はまた後日…
本日は、久しぶりのごはんブログです

まずこちらがわんちゃんのごはん


食材
馬肉、白米、じゃがいも、人参、
大根、小松菜、しいたけ、のり

作り方
1.下からしいたけ、小松菜、
大根、じゃがいも、人参の順に
  鍋に重ねて敷き、40分~1時間ほど
弱火にかけます(重ね煮)
2.馬肉を食べやすいサイズに切り、
フライパンでごはんと一緒に炒めます。
3.重ね煮した野菜を食べやすいサイズに切り
(写真は包丁で叩きました)、
  2と刻んだのりと混ぜ合わせてできあがり!


ここで太郎の豆知識
今回のごはんには、
ぼくもねーちゃんも大好きな
「のり」が入ってて大満足!
あの香りがたまらないんだよね~

調理人さんに
「のりって一体なあに?」
って聞いてみたら、
「かいそうだよ」って
答えが返ってきたんだけど…

調べてみたら、
かいそうには【海藻】と【海草】
があるみたい!
なので更に
「【海藻】と【海草】はどう違うの?」
て聞いてみたら…

「…忙しいから自分で調べて

ってさじ投げられちゃった
ということで、
僭越ながらボク太郎が調べてみましたよ!

【海藻】は藻の仲間。
【海草】は草の仲間。

なんだって
なるほど、みんな、
これで違いはわかったよね^^
 
 
 
え?この説明じゃたりない!?
そしたらもうちょっと具体的(?)な違いをば…

【海藻】は土から水や養分を
吸い上げる必要がないため
根っこがないんです。
茎・葉も、実はしっかりとした区別はないようです。
そして、胞子で増えます。

【海草】は陸上の草と同じく根も茎も葉もあり、
花も咲き実もなるそうです。
海草は種子で増えます。

ボクたちが普段食卓で食べている
昆布やワカメ、のり、ひじきなどは、
根がない【海藻】の仲間。

実は、海草の仲間では、
美味しく食べられる物はあまりないらしく、
通常の食卓にはのぼって来ないようです。
知らなかったー☆


以前、卵と玉子の違いも調べたことがあったけど、
人の言葉って面白いよね~!
(卵と玉子の豆知識はコチラ!⇒
 http://blog.goo.ne.jp/filou-food/e/2a2088328a61dd065fcf4e8b63bbca53


また、面白い言葉を見つけたら
調べてみなさんに報告するね☆
 
  
 
こちらがねこごはん


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菜の花とお芋のごはん

みなさまこんにちは☆太郎です。
ずいぶんお久しぶりの
更新になってしまいました!

最近お気に入りの回転いすの上から
ごめんなさいさせていただきます。

  

さぼっていたつもりはなかったのですが…
時間がたつのは早いですね。
気がつけば桜も満開で、
春の香りがあちこち漂う季節になりました。

ということで、
本日は春の香りがするごはんの
紹介をさせていただきま~す!
こちらがわんちゃんのごはん


食材
砂肝、じゃがいも、さつまいも、
ヤーコン、菜の花、パプリカ、
りんご、あまに油

作り方
1.大きさをそろえて切った
りんご、じゃがいも、さつまいも、ヤーコンを
順に鍋に入れ、
鍋の蓋をして弱火で30-40分ほど
蒸し煮にします(重ね煮)。
2.菜の花は下茹でしておきます。
3.大きさを揃えた砂肝、
パプリカ、菜の花をフライパンで
炒め火を通します。
4.3)に重ね煮の野菜を
加えて軽く炒めます。
5.お皿に盛りつけ、
亜麻仁油を垂らして完成です!
 
 
ここで太郎の豆知識

今回使用している
ヤーコンというお野菜は、
根菜類の一種。
シャキシャキした食感に
ほんのりした甘さが魅力的なお野菜です。

このほんのりした甘さのもとになっているのが
「フラクトオリゴ糖」。

オリゴ糖はいろんなおやつや食品にも含まれるし、
オリゴ糖そのものでもスーパーで販売されているので
ご存知の人もきっと多いと思います。

このオリゴ糖、
『ビフィズス菌などの腸内善玉菌を増やす効果がある』
ことが確認されている、
とっても頼もしい栄養素なんです。
整腸作用を期待して、
特定保健用食品としても利用されています。


この頼もしいオリゴ糖が
たくさん含まれているヤーコン。
あまり見かけないかもしれませんが、
見つけたらぜひごはんに取り入れてみてください♪

ただし、どんなに体に良い成分であっても、
「適量」を心がけることは大切です。
食材や栄養素が偏りすぎないように
注意しましょうね~!



こちらがねこごはん



猫は砂肝じゃなく、タラを使ってもらいました^^
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野菜の重ね煮と豚肉のまぜごはん

こんにちは!太郎です☆

寒い日が続きますが、
みなさま風邪などひかれていませんか?
ボクも花ねーちゃんも、
寒さに負けないようにモリモリ食べてます!

でも、やっぱり寒いときは
ぬくぬくベッドに入って暖をとります。

春が待ち遠しいですね!

 

それでは本日はお久しぶりのごはんのご紹介です☆ 

わんちゃんのごはんです


食材
豚肉、レバー、えのき、セロリ、
大根、じゃがいも、人参、ごま

作り方
1.鍋にサイズを揃えて切った野菜を
  えのき、セロリ、大根、
じゃがいも、人参の順に重ね、
  ぱらりと塩を振って蓋をして弱火で煮ます。
2.途中で混ぜたりせず、
野菜から水分が出て煮立ってきたら
  10分ほどで火を止めます。
3.豚肉とレバーはミンチにして
フライパンで炒めます。
4.3)のお肉と、混ぜて
包丁でたたいた野菜を混ぜて、
  ごまを振ってできあがりです!


ここで太郎の豆知識

本日ご紹介するごはんは、
重ね煮という調理法を使って作りました!

重ね煮は、以前、ボ
クのブログでも紹介したことがありますが、
改めてどのようなものかって説明すると、

●野菜を切って
●野菜を鍋に層にして入れて
●野菜への感謝と愛情を込めて
●野菜を弱火でコトコト煮こんで
●おいしくいただく!
 
という、とってもシンプルで
簡単な調理方法なんだ。
なのに野菜の「だし」がしっかり出て、
とっても美味しくなるんだよ!

とっても簡単だからって
調理人さんは独学で
チャレンジしてたんだけど、
「もっと重ね煮は美味しく作れるはず!
きちんと調理しないと野菜に失礼だ!」
と感じることがあったらしく、
せっかくだからきちんと学ぼう!と思い立って
さろん楓」のふなだまほさんのところで
重ね煮のノウハウを教わってきたんだって。

さろん楓さんで教わった
重ね煮料理の写真はこちら!


 
そのおかげで、現在フィルウのキッチンでは
重ね煮ブームが巻き起こり、
犬も猫も人も重ね煮を
モリモリ食べさせられています

いえ、美味しいからいいんですけどね…
調理人さんって、
わかりやすいなぁと感じる今日この頃です。



そしてこちらがねこごはん
 
  
もちろん美味しくいただきました!
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