こんにちわ!太郎です
4月に入って少しずつあったかくなってきたね～
桜も咲いて春がきたーー!って思う
今日は春の食材のひとつそらまめを使った一品を
見習い調理人さんがつくってたよ
今回のメニューは調理人さんが作ったことのあるメニューに
チャレンジしたみたい
【そらまめのポタージュ】
材料
豚肉 そらまめ 大根 じゃがいも 豆乳
作り方
１．そらまめをさやからはずして茹で、冷めてから皮をむきます
２．豚肉、大根、じゃがいも、そらまめが浸るくらいの水で茹でます
３．野菜火が通ったら火を止め、お好み量の投入をくわえミキサーにかけ完成です。
※今回はお肉半分をたたいてトッピングにしてみました。
太郎の豆知識
こんな大きなそらまめが
きれいなポタージュになるんだね
みなさんはポタージュの意味を知っていますか
きれいなポタージュになるんだね
みなさんはポタージュの意味を知っていますか
ポタージュはフランス語でスープ全般を表していて
「ポ」は鍋という意味で、鍋で野菜やお肉を煮込んで
ブイヨンを作ることからきてるんだって
だからポタージュスープはスープスープって意味に
なっちゃうんだって
日本ではとろみのついたものをポタージュ
澄んだものをスープとして認識されているみたい
byモフ猫 太郎
