こんにちは!太郎です。
気が付けば、
ひさしぶりのごはんレポートです!
ひさしぶりのごはんレポートです!
美味しそうな栗を頂いたということで、
さっそく調理人さんが栗ごはんを作成。
わー、とっても美味しそう
羨ましくお鍋を覗き込んでいたら、
ボクたちにおすそ分けしてくれました!
秋の味覚・栗ごはんです!
【食材】
栗
ごはん
ささみ
ニンジン
きゅうり
大根
しいたけ
塩麹
【作り方】
栗を茹でて皮を剥き、
お鍋にお米と栗と塩麹を入れて炊きます。
ごはんを炊いている間に
ニンジン、きゅうり、大根、シイタケ、ささみを
食べやすいサイズに切り、鍋で煮ておきます。
炊きあがったごはんに
2)のスープをかけて冷まして出来上がり!
ここで太郎の豆知識!
秋の味覚の代表選手、栗!
おいしいけど、皮を剥くのがちょっとね~と
調理人さんがぼやいていますが、
その手間がまたおいしさをアップさせるんだとか。
栗はいわゆる”ナッツ”に分類されますが、
脂質が少なめでデンプンとミネラルが豊富。
手軽な栄養補給に適しているんだそうです。
ただし…
カロリーも抜群に高いらしいです(汗)
ダイエット中のみなさまは、要注意ですよ~
また、今回は剥いちゃったけど、
渋皮にはポリフェノールも
たくさん含まれているんだって!
ポリフェノールは抗酸化作用があることで有名。
栗を食べるなら、せっかくなので
渋皮まで食べられるように調理するのも
おススメです!
旬の美味しさを一緒に楽しめるのは嬉しいね!
これからの季節、美味しいものがたくさん!
美味しいごはんをよろしくお願いしま~す
by モフ猫太郎
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